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Schwarzer Stern

Römerberg 6
60311 Frankfurt am Main

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Speisekarte von Schwarzer Stern

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Zuletzt aktualisiert am 09.10.2023
STARTERS
Tête de Moine
Buchweizen Gel | Birne | grüne Traube | Honig Chips
14,20 €
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Duett von Jakobsmuschel & Ganele
Selleriepüree | Apfel Gel | Amaranth
16,50 €
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Roastbeef Salat
Meerrettich Crème | Rote Bete | gepickelte Perlzwiebeln
15,20 €
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Süß-sauer Salat vom Kürbis
Mandelsplitter | Hafercrunch | Ricotto
13,20 €
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Feldsalat | Fenchel | Orange | Erbsencrème | Quinoa
12,80 €

vegan vegan

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IN BETWEENS
Getrüffeltes Selleriesüppchen | Rosenkohlchips
10,20 €
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Geröstete Blumenkohlsuppe | Thymian Mandeln
9,50 €
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OUR MAINS – meat
Mit Spinat gefüllte Maispoularde
Junger Lauch | Morchelrahm | Parmesan Polenta | saure Sahne
25,90 €
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Beef Brisket
Topinambur | Kartoffel Fondant | Frisée
27,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Entrecôte
Getrüffeltes Kartoffelpüree | Röstkarotten | glasierter Sellerie
35,80 €
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Orechiette
Wild Ragout | Steinpilze | Pinienkerne
22,50 €
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OUR MAINS – fish
Kabeljau
Gerösteter Kürbis | karamellisierte Zwiebel | gebratene Gnocchi
25,50 €
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Lachsfilet
Sautierter Spinat | Limetten-Kaviarsoße | Parmesan Risotto
27,80 €
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OUR MAINS – vegetarian & vegan
Ricotta-Spinat-Tortelli
Gerösteter Blumenkohl | Parmesan Schaum | karamellisierte Maronen
19,80 €

vegan vegan

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Waldpilzrisotto
Gebratene Shimeji | Parmesan Späne (auch vegan möglich)
17,20 €

vegan vegan

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Gebackene Auberginen-Krokette
Geräucherter Zucchini Salat | Paprika Emulsion | Bulgur
18,50 €

vegan vegan

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OUR CLASSIC GERMAN COMFORT FOOD
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | Beilagensalat
25,20 €
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Jägerschnitzel | Bratkartoffeln | Beilagensalat
Wahlweise das Schnitzel vom Kalbsrücken, Landschwein oder Bio-Aubergine
26,50 € Kalbsrücken
21,50 € Landschwein
16,50 € Bio-Aubergine
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Krustenbraten vom Schwein
Serviettenknödel | Rotkohl
21,50 €
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Kalbsleber
Kartoffelcrème | sautierte Zwiebeln | Apfel
24,80 €
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SOMETHING SWEET
Vanille Mille Feuille
Wildbeeren | Fenchelsamen
10,50 €

vegan vegan

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Mousse von dunkler Schokolade
Minz Sorbet | Schokoladen-Puffreis
10,80 €
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Gebackener Grießknödel
Olivenöl Eis | Mandarinen | Lavendel Tapioka
11,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schwarzer Stern ist der 09.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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