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Fisch Franke

Domstraße 9-11
60311 Frankfurt am Main

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Speisekarte von Fisch Franke

AUSTERN FINE DE CLAIRE
mit Zitrone
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1 Stück zum versuchen
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6 Stück Austernteller
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12 Stück Austernplatte
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1 Stück
3,80 €
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6 Stück
20,95 €
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12 Stück
41,90 €
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BUNTER SALATTELLER
mit Joghurt- oder Kräuterdressing und Baguette
9,95 €
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ZWEIERLEI VOM NORWEGISCHEN LACHSRÜCKENFILET
Tranchen vom Graved- & Räucherlachs mit Meerrettich-Frischkäse-Creme, Gurke und Knäckebrot
14,95 €
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VARIATION VOM HERING
fünf Kostproben verschiedener Heringssalate mit Baguette und Butter
13,95 €
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BEILAGENSALAT
mit Joghurt- oder Kräuterdressing
5,95 €
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GARNELEN IM GLAS
Cocktailgarnelen mit Cocktailsauce und Salat dazu Baguette
13,95 €
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FISCHSUPPE, NACH EIGENEM REZEPT
mit Filetstücken, Gemüse, Kräutern und Baguette
9,95 €
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KLEINER MEERESFRÜCHTESALAT
mit Garnelen, Tintenfisch und Surimi (Krebsfleischimitat) in leichter Knoblauchvinaigrette
12,95 €
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FRANKES MEERESFRÜCHTE-ETAGERE
für 2 Personen Gegrilltes Langustenschwanzfleisch mit Cocktailsauce, französische Austern mit Zitrone, Garnelen in Dillsahne, Meeresfrüchte-Cocktail Marseille, Composé-Heringssalat und Räucherlachsrose mit Meerrettich-Frischkäse
119,95 €
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MATJES-DOPPELFILET
mit Sauce nach Hausfrauenart und Petersilienkartoffeln
10,95 €
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BUNTER SALATTELLER MIT GEBACKENEN TINTENFISCHRINGEN
Cocktailsauce und Baguette
15,95 €
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BUNTER SALATTELLER MIT GEBRATENEN GARNELEN
Cocktailsauce und Baguette
18,95 €
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BUNTER SALATTELLER MIT GEBRATENEN LACHSFILETSTREIFEN
und Baguette
19,45 €
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KABELJAUFILET
mit Senfsauce oder flüssiger Butter, dazu Beilagensalat und Salzkartoffeln
21,95 €
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FORELLE BLAU
mit flüssiger Butter und Salzkartoffeln und einem Beilagensalat
21,95 €
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ZANDERFILET AUF MEERRETTICHSAUCE
dazu Beilagensalat und Kartoffelschnee
22,95 €
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LACHSFILETSTREIFEN
auf Bandnudeln mit Kräutersahnesauce
23,95 €
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KABELJAUFILET PANIERT
und gebacken mit Remouladensauce und Kartoffelsalat
21,95 €
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SEELACHSFILET IM BACKTEIG
mit Remouladensauce und Pommes frites
17,95 €
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GEBRATENES FJORDLACHSFILET
mit Hollandaise, Blattspinat, dazu Salzkartoffeln
23,95 €
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ROTBARSCHFILET IM BACKTEIG
mit Grüner Sauce und Salzkartoffeln
19,95 €
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ROTBARSCHFILET
mit Grüner Sauce und Salzkartoffeln
19,95 €
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ZANDERFILET MIT CHAMPIGNONS,
dazu Kräuterbutter und Kartoffelgratin
22,95 €
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SEELACHSFILET
mit Blattspinat und Käsesauceüberbacken, dazu Kartoffel-Rösti
19,95 €
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COCKTAIL-GARNELEN
auf Mittelmeergemüse und Bandnudeln in Basilikum-Pesto
22,95 €
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FORELLE „MÜLLERINART“
mit flüssiger Butter und Salzkartoffeln sowie einem Beilagensalat
21,95 €
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KABELJAURÜCKENFILET GEBRATEN
mit Grüner Sauce dazu Beilagensalat und Salzkartoffeln
21,95 €
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½ LANGUSTENSCHWANZ
an buntem Salatteller mit Cocktailsauce und Baguette Das Gewicht variiert zwischen 200 - 400 g
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je 100g / Tagespreis (18,95)
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SCHOLLE FINKENWERDERART
mit Speck und Zwiebeln, dazu einen Beilagensalat und Kartoffeln
20,95 €
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GEBRATENE NORDSEE-SEEZUNGE
mit Zitronenbutter und Salzkartoffeln Das Gewicht variiert zwischen 200 - 400 g
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je 100g / Tagespreis (16,95)
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AUCH MIT NORDSEEKRABBENFLEISCH SCHOLLE "BÜSUMERART"
anstatt Speck und Zwiebeln
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Aufpreis je 100 g / Tagespreis (9,09)
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DORADE IM GANZEN GEBRATEN
mit Cocktailsauce, Ratatouille und Bratkartoffeln
32,95 €
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FRANKES FISCHERPFANNE
Dreierlei Fischfilets mit Kräuterbutter, dazu Blattspinat und Bratkartoffeln
22,95 €
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GEKOCHTE EIER
mit Frankes Grüner Sauce und Salzkartoffeln
11,95 €
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FEINER TAFELSPITZ,
klassisch zubereitet nach Art von „Moritz Franke“, mit Frankes Grüner Sauce und Salzkartoffeln
19,95 €
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GEBRATENES ENTENBRÜSTCHEN
mit buntem Salat und Baguette
18,95 €
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CRÈME BRULÉE
Gebrannte Vanillecreme mit Aprikosen-Ragout
7,95 €
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„DER KLASSIKER“
Rote Grütze mit Vanillesauce
6,45 €
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SCHOKOSPROTTEN
„in der Dose“
4,70 €
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TOPFENKNÖDEL
an Vanilleeis und Wildheidelbeersauce
8,95 €
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DESSERTVARIATION
Drei verschiedene kleine süße Verführungen nach Frankes Art
13,95 €
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SCHOKOLADENKUCHEN
mit flüssigem Kern aus dunkler Schokolade im Orangenreigen dazu Vanilleeis
9,95 €
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DREI PRALINEN DER SAISON
passend zum Kaffee aus der Chocolaterie Bitter & Zart
5,10 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fisch Franke ist der 13.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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